Beskrivelse
Nyretalg er det hvite, faste fettet som sitter rundt nyrene på storfe. Det tåler høy varme, og det gir en fyldig smak. Nyretalg er rikt på energi og viktige næringsstoffer. Det har en naturlig fettsyresammensetning med både mettet og enumettet fett, og inneholder fettløselige vitaminer som A, D, E og K. Tåler høy varme og egnet til steking. I en tid der det begynner å stilles spørsmål ved helsefaktorer ved å bruke planteoljer til steking, kan dette være ett godt alternativ.